Vejetaryenlik: Revizyonlar arasındaki fark

*[[Hayvan hakları]]nı da [[insan hakları]] kadar destekliyorum. Tam bir [[insan]] olmanın yolu budur. <ref>For the People - Abraham Lincoln Association</ref>

*Vejetaryen bir beslenme şeklini benimsemek, çevre için daha az petrol ve benzin kullanmaktan çok daha etkili. <ref>[http://www.treehugger.com/green-food/cut-global-warming-by-becoming-vegetarian.html treehugger.com]</ref>

*Vejetaryenliğin yayılması kadar insanlığın [[Sağlık|sağlığına]] ve dünyada hayatta kalmalarına fayda sağlayacak başka bir şey yoktur. <ref>Letter to 'Vegetarian Watch-Tower', 27 Aralık 1930</ref>

*Artık yağ olmadan, et olmadan, balık olmadan yaşıyorum ve bu şekilde gayet iyi hissediyorum. Daima insanın bir etçil olarak doğmadığını düşünmüşümdür. <ref>[http://www.ivu.org/history/northam20a/einstein.html IVU]</ref>

*Ben her zaman vicdan azabı ile [[hayvan]] eti yedim. <ref>Einstein Arşivi 60-058</ref>

*[[İnsan]]oğlunun en büyük zaafı, dünyanın kendi etrafında döndüğünü sanması. Hatta bütün yiyecekleri, [[hayvanlar]]ı ve doğayı kendine sunulmuş bir nimet sanıyor. Evren dediğimiz bütün içerisinde, kendisini diğer canlılardan ayrı tutuyor. Çevreyi istediği gibi kullanıyor. Yıkıyor, yok ediyor. Halbuki insanoğlu bu evrende zincirin sadece küçük bir parçası. Bunu reddederek aslında kendisine bir hapishane yaratıyor. İnsanın bu yanılgıdan kurtulması en büyük özgürlük. Tabii bu da tam olarak mümkün olmayabilir ama bu çabanın kendisi de bir özgürlük. <ref>(New York Post, 28 Kasım 1972)</ref>

*Merhamet dairesini yaşayan bütün varlıkları kapsayacak denli geliştirene dek İnsanoğlu huzur bulamayacaktır. <ref>Albert Schweitzer, Medeniyet Felsefesi</ref>

*[[İnsan]] ruhu ölmedi. Gizlenerek yaşamaya devam ediyor. İnsan [[ahlâk]]ının kökü olması gereken [[merhamet]]in, gerçek genişliğine ve derinliğine, ancak kendini insan türüyle sınırlamayıp bütün yaşayan canlıları kucaklaması sayesinde ulaşabileceğine inanıyorum. <ref>Nobel Peace Prize address: The Problem of Peace in the World Today</ref>

*Çoğu insan aslında yedikleri şeyin bir [[hayvan]] olduğu üzerine kafa yormaz. Bir biftek veya tavuk eti yediklerinde, bu hayvanların sırf insanlar onları tüketebilsin diye ne büyük acılar çektikleri akıllarının ucundan geçmez. <ref name="Siyasal Eylemci Angela Davis'in İnsan ve Hayvan Özgürlüğü Arasındaki Bağ Üzerine Görüşleri">[http://www.veganisttoplum.org/2014/08/vegan-angela-davisin-insan-ve-hayvan.html Siyasal Eylemci Angela Davis'in İnsan ve Hayvan Özgürlüğü Arasındaki Bağ Üzerine Görüşleri]</ref>

*Çoğu zaman [[vegan]] olduğumu belirtmezdim ancak bu durum yavaş yavaş değişti. Artık bundan bahsetmenin tam zamanı çünkü [[veganlık]] devrimci anlayışın bir parçası –merhamete dayalı ilişki kurma yolları ararken, yalnızca insanlarla değil, bu gezegeni paylaştığımız diğer canlılarla da merhamete dayalı bir ilişki biçimi nasıl geliştirebiliriz sorusunu sormamız ve bunun için de kapitalist endüstriyel forma dayalı gıda üretimine meydan okumamız gerekiyor. <ref name="Siyasal Eylemci Angela Davis'in İnsan ve Hayvan Özgürlüğü Arasındaki Bağ Üzerine Görüşleri"/>

*Tüm o yediklerimiz çok ama çok büyük bir zulmü maskeliyor. Bu ülkede tavukların endüstriyel olarak korkunç koşullar altında üretildiğini aklımıza bir kez olsun bile getirmeden oturup bir tavuk parçası yiyebiliyor oluşumuz, kapitalizmin ve onun zihinlerimizi nasıl sömürgeleştirdiğinin işaretlerinden biri. Önümüzde metadan öte bir şey göremiyor oluşumuz, gündelik olarak kullandığımız metaların ardındaki ilişkileri anlamayı reddediyor olmamız. İşte yediklerimizle ilişkimiz aynen böyle. <ref name="Siyasal Eylemci Angela Davis'in İnsan ve Hayvan Özgürlüğü Arasındaki Bağ Üzerine Görüşleri"/>

*Her an vejeteryan olabilirim. <ref>[https://twitter.com/ahmethc/status/309705437505282048 Twitter resmi hesabı - 07 Mar 2013]</ref>

*Bana kalırsa insanların yapabileceği en sağlıklı beslenme değişikliklerinden birisi, şu anda yeme alışkanlığınızın olduğu hayvansal besinlerinin bazılarının (ya da hepsinin) yerine soya fasulyesi yemeye başlamasıdır. <ref>8 Haftada İdeal Sağlık, Sistem yay., s.98</ref>

*Eski Yunan düşünürleri [[Pisagor]] ve [[Platon]] da sağlığı insan mutluluğunun temel parçası olarak tanımlamışlar ve sağlıklı yaşamak için vejetaryen bir diyet önermişlerdi. Vejetaryenlerin kalp ve kanser gibi hastalıklara hayvansal gıdaları yiyen kişilerden daha seyrek yakalandıkları ve daha uzun yaşadıkları da bilimsel olarak kanıtlanmıştır. <ref>Sağlıklı Yaşam İçin Doğru Beslenme, Literatür Yay., s.1</ref>

*Bilimsel bulgular; vejetaryen beslenme ile; bir çok kronik dejeneratif hastalıkların (aşırı şişmanlık, koroner kalp ve damar rahatsızlıkları, yüksek tansiyon, şeker ve bazı kanser cinsleri… gibi) risklerinin azaltılması arasında olumlu bağlantılar tespit etmiştir. <ref>Position paper on vegetarianism, 1993</ref>

*Amerikan Beslenme Derneği’nin görüşü, tamamen vejetaryen ve [[vegan]] beslenme de dâhil olmak üzere, düzgünce planlanan vejetaryen diyetlerin sağlıklı, besin öğeleri açısından yeterli ve belli hastalıkların önlenmesi ve tedavisinde [[sağlık]]sal faydalar sağlayabilir nitelikte olduğudur. İyi planlanmış vejetaryen diyetler, hamilelik, emzirme, bebeklik, çocukluk ve ergenlik dönemleri de dâhil hayat döngüsünün her safhasındaki bireyler ve sporcular için uygundur. (...) Bulgu temelli bir değerlendirmenin sonuçlarına göre, vejetaryen bir beslenme iskemik kalp hastalığından ölüm riskinin azalmasında rol oynamaktadır. Vejetaryenlerde ayrıca vejetaryen olmayanlara nispeten daha az düşük yoğunluklu lipoprotein kolesterol seviyesi, daha düşük tansiyon sorunu, daha düşük oranlarda yüksek tansiyon ve tip 2 diyabet görülmektedir. Ek olarak, vejetaryenlerde vücut kitle indeksi ve tüm kanser oranlarının daha düşük görülme eğilimi vardır. Vejetaryen bir beslenmenin içerdiği daha az doymuş yağ alımı ve daha çok meyve, sebze, tam tahıl, yemiş, soya ürünü, lif ve bitkisel kimyasallar, kronik hastalık riskini düşürebilmektedir. <ref>[http://www.eatright.org/about/content.aspx?id=8357 Vegetarian Diets]</ref> <ref>[http://issuu.com/sosyalsavas/docs/veganbeslenme Amerikan Gıda ve Beslenme Akademisi'nin yayınladığı vegan-vejetaryen beslenme raporunun türkçesi]</ref>

*Süt ürünleri ve yumurta tüketen vejetaryenler, mükemmel bir sağlık sergilerler. Vejetaryenler, Amerikan Diyet Kılavuzuna uygun beslenmektedir ve tavsiye edilen Günlük Tüketim (RDA) miktarlarına da uyum gösterebilirler. Çeşitli ve yeterli beslenildiği takdirde, gerekli protein alınabilir... [[Vegan]]lar, sadece bitkisel gıdalarla beslendiklerinden, hayvani gıdalarda bulunan B12 vitaminini almaya dikkat etmeliler. <ref>ABD Tarım Bakanlığı ve Sağlık Bakanlığı ortak bildirisi, Aralık 1995</ref>

*Hepimizin proteine ihtiyacı vardır... Fakat bunu [[hayvan]]lardan sağlamak en verimli yol değildir. Bitkisel özlü proteinler çevre için en iyisidir. <ref>[http://www.youtube.com/watch?v=jjlVq5GiHbo youtube.com]</ref>

*Muammer Aksoy o kadar insancıl, o kadar herkese saygılı ve her canlıya saygılıydı ki çocukken bir koyun onun önünde kesildiği için duyduğu hüzün ve dramdan dolayı ömür boyu vejetaryen kaldı. Herkese, doğaya ve her canlıya aynı mesafede muhteşem bir insandı. <ref>[http://www.hurriyet.com.tr/gundem/8142749.asp Prof. Dr. Muammer Aksoy anıldı]</ref>

*Artık baklagiller, fasulye ve meyveyle besleniyorum. <ref>[http://www.sabah.com.tr/Yasam/2010/10/04/vejetaryen_oldu_cin_usulu_beslenmeye_gecti sabah.com.tr, 04.10.2010]</ref>

**Kısıtlı deneyimlerimden gördüğüm kadarıyla, vejetaryenler genel olarak alışılmış olan, kabul edilmiş olan düzene meydan okumaya istekli insanlar. Dahası, kendi zevklerini, doğruluğuna inandıkları şeyler uğruna feda etmeye gönüllü kişiler. Bu benzer nitelikler, sanatta ve bilimde büyük devrimler yapmak için ihtiyaç duyulan nitelikler. <ref name="Interview with Brian Greene, Supreme Master Ching Hai News website (accessed Dec. 7, 2011)">Interview with Brian Greene, Supreme Master Ching Hai News website (accessed Dec. 7, 2011)</ref>

**Ben de kendime sıklıkla neden büyük çoğunluğun vejetaryen olmadığını soruyorum. Sanırım cevap, çoğu insanın öteden beri gelen et yeme pratiğini sorgulamaması. Bu insanların çoğu, hayvanları ve çevreyi önemsiyor, bazıları derin bir şekilde hatta. Ama bir sebepten dolayı -alışkanlıkların gücü, kültürel normlar, değişime direnme- duyguların davranış değişikliğine dönüşememesiyle ilintili olarak ortada bir bağlantısızlık var. <ref name="Interview with Brian Greene, Supreme Master Ching Hai News website (accessed Dec. 7, 2011)"/>

**Kelimenin tam anlamıyla, annemin ben dokuz yaşındayken pişirdiği bir yemek -az etli domuz pirzolası- oldu. Pirzolalar, et ve etin direkt olarak geldiği hayvan arasındaki bağlantıydı. Dehşet içindeydim ve bir daha asla et yemeyeceğimi ilan ettim. Ve asla yemedim. Ardından [[vegan]] oldum. New York'un kuzeyindeki bir hayvan sığınağını ziyaret ettim ve süt endüstrisiyle ilgili destek vermeye devam edemeyeceğim ölçüde rahatsız edici olan çok fazla gerçek öğrendim. O günler zarfında tüm süt ürünlerini bıraktım. <ref name="Interview with Brian Greene, Supreme Master Ching Hai News website (accessed Dec. 7, 2011)"/>

*Vejetaryen olmak, nirvanaya ulaşan bir yolda bir adımdır. <ref>[http://www.goodreads.com/quotes/282969-to-become-vegetarian-is-to-step-into-the-stream-which goodreads.com]</ref>

*Şimdi artık biliyoruz ki; ister dünya çapında bir atlet olalım, ister hafta sonu koşan bir amatör, isterse de eğlence olsun diye idman yapan biri; sağlığımızı iyileştirmek ve performans hedeflerimize ulaşmak için, enerji gereksinimimizi karşılayacak bitkisel bir diyet yeterli olacaktır. Ben bile, şu anda 93 yaşımda olmama rağmen, bitkisel diyete geçmemle birlikte sağlığımın çok büyük ölçüde iyiye gittiğini keşfettim. <ref>[http://gotohealth.com/athletes/ gotohealth.com]</ref>

*Uzun ve sağlıklı yaşamın sırrı nedir? Yeni bir çalışma bizi tek bir cevaba yönlendiriyor. Dr. Dean Edell; "Birisinin sadık dostu köpek, bir başkasının tabağında yemek olabiliyor. Bizim tabağımızdaki dana eti akşam yemeğimizi oluştururken, 1 milyardan fazla Hindu kültüründe bu hayvan kutsal olarak kabul ediliyor. Oysa milyonlarca vejetaryen tüm hayvanları menülerinden çıkardı" diyor. Seneler boyu, vejetaryen bakış açısını destekleyen pek çok araştırma yapıldıysa da, yeni yapılan çalışmalar, vejetaryen diyetin uzun yaşamanın yanı sıra güzel görünmenin de sağladığını ispatlar nitelikte. Çalışmalardan biri, 10.000 kadar vejetaryen arasında 20 senelik bir araştırma sonucu, et yemeyenlerin diğerlerine oranla ölüm oranının yarı yarıya düşük olduğunu gösterdi. Özellikle çok bol meyve yiyen vejetaryenlerde bu oran daha da düşük çıktı. <ref>British Medical Journal - 1996; 313:775-779</ref>

*Endüstriyel et üretimi sadece hayvanlara işkence yapmakla kalmıyor ayrıca çevreyi yok ediyor ve Küresel Güney'den çok büyük miktarda hayvan yemi ithal etmemizi zorunlu kılıyor. Avrupa, Çin'den sonra dünyanın en büyük soya ithalatçısı. Arjantin ve Brezilya soya ekimini hızla artırıyor; söz konusu ürünlerin neredeyse tamamı bizim kestiğimiz hayvanları beslemekte kullanılıyor. Artan et tüketimi toprak fiyatlarını yukarı itiyor. Bu durum yıkıcı sonuçlar doğuruyor. Dünya topraklarının neredeyse üçte biri hayvan yemi üretimine ayrılmış. Küçük çiftçiler topraklarını ve geçim kaynaklarını kaybediyor. Tabağımızdaki o şinitzel Küresel Güney'de yaşayan pek çok insanın gıda güvenliğini tehdit ediyor. <ref>[http://tr.boell.org/tr/2014/10/08/et-atlasinin-turkcesi-cikti tr.boell.org]</ref>

*Gördüğüm en olağanüstü çalışan işçiler; Şili'deki maden işçileri, yalnızca sebze yerler (ayrıca bazı baklagil ve tohumları). <ref>Charles Darwin, quoted by C.W. Leadbeater in Vegetarianism and Occultism, 1913, p. 20</ref>

*Bazı kişiler, bitkisel temelli beslenmenin 'ekstrem' olduğunu söylüyor. Her yıl yarım milyon insanın göğsü açılıp bacaklarından alınan damarlar kalbine dikiliyor. Bazıları da bunu 'uç' bulabilir. <ref>Forks Over Knives</ref>

*Diğer [[hayvanlar]]ı köleleştiren, hadım eden, üzerinde deney yapan ve onlardan biftek yapan insanların, hayvanların acı hissetmediğine dair anlaşılması kolay bir eğilimi var. İnsanlar ve “hayvanlar” arasındaki keskin ayrım, eğer biz hayvanları zerre kadar pişmanlık ya da suçluluk duygusu hissetmeden irademize boyun eğdirmek, bizler için çalıştırmak, onları giymek, onları yemek istiyorsak hayati öneme sahiptir. [[Hayvanlar]] fazlasıyla bizim gibiler. <ref>Ann Druyan, Carl Sagan, "Shadows of Forgotten Ancestors"</ref>

*Bizler [[vegan]] beslenmeye geçerek, şirket kârları uğruna milyarlarca [[hayvan]]ın işkenceden geçirilmesine suç ortaklığı yapmayı reddedebiliriz ve buna ilaveten, özellikle kalp hastalığı ve kanser konularında yararı ayrıntılı olarak belgelenmiş olan bitkisel beslenmenin getireceği sağlık kazanımlarını elde edebiliriz. <ref>[http://www.bianet.org/bianet/ekoloji/160211-gezegeni-kurtarmak-her-ogunde-biraz Gezegeni Kurtarmak – Her Öğünde Biraz]</ref>

*Masum canlıların kitlesel olarak öldürülmesine 1945’te son verilmedi ki; sadece [[hayvanlar]]ın “sonsuza dek” sömürülmesi ve katledilmesine doğru bir rota değişikliği yaşandı; bu da [[insan]] baskısı ve şiddetinin bir modeli ve itici gücü olmaya yaradı. Mezbahalar olduğu sürece Treblinka ve Auschwitz daima var olacak. Yahudi Alman düşünür [[Theodor Adorno]]’nun söylediği gibi, “ Auschwitz, birisi bir mezbahaya bakıp, “ama onlar hayvan” diye düşündüğünde başlar”. <ref name="ReferenceAZ">[http://hayvanozgurlugucevirileri.com/2010/12/29/mezbahalari-agzinizdan-uzak-tutun/ 2003 yılında Internet Journal of Book Reviews adlı siteye verilen röportajdan]</ref>

*[[Hayvanlar]]ın katledilmesini güçlünün güçsüzleri sömürmeye hakkı olduğu şeklinde onayladığımız sürece birbirimize karşı şiddet uygulamaya ve yıkıcı davranışlarda bulunmaya devam edeceğiz. [[Adolf Hitler]], “gücü olmayan, hayatta kalmış şansını hakkını kaybeder” diyor. Savaşı kaybettiyse de onun faşist görüşü başarılı oldu, ne kadar ironik. İnsan uygarlığı da bu faşist görüşle yapıyor yapacağını; inekler, domuzlar, koyunlar, tavuklar ve diğer hayvanlar kendilerini savunamadığı için, hayatta kalma haklarını kaybediyorlar. Bundan dolayı onlara ne istersek yapmakta özgürüz sanıyoruz. Elbette hayvanlara yardım etmenin en önemli yolu, onları yememektir. Herkes en azından bunu yapabilir: Mezbahaları ağzınızdan uzak tutun. <ref name="ReferenceA"/>

*Yemek seçimleri ne olursa olsun [[Hitler]], Almanya'daki vejetaryen akımına karşı az bir sempati duymuştu. 1933'te iktidara geldiğinde Almanya'daki tüm Vejetaryen derneklerini yasaklamış, önde gelen isimlerini tutuklamış ve Frankfurt'da basımı yapılan ana vejetaryen dergisini kapatmıştı. Nazi zulmü, karnivor bir ulus içerisinde sadece küçük bir azınlık olan Alman vejetaryenlerini ya ülkeden kaçmaya ya da kendilerini saklamaya zorlamıştı. Almanyalı barış yanlısı ve vejetaryen [[Edgar Kupfer-Koberwitz]] önce Paris'e sonra da Gestapo'nun kendisi yakalayıp oradan da Dachau Nazi kampına geri gönderdiği İtalya'ya kaçmıştı. Vejetaryen beslenmenin savaş zamanında yaşanan gıda kıtlığı sorununu hafifletmede yardımcı olacak olmasına rağmen Nazi Almanyası savaş süresince işgal ettiği tüm bölgelerdeki vejetaryen derneklerini yasaklamıştı. <ref>Charles Patterson, Eternal Treblinka: Our Treatment of Animals and the Holocaust</ref>

*Ben vejetaryen (et yemeyip, sadece ot yiyenlerden) değilim. Ama vejetaryenlere hak veren ve onlardan biri olmaya özenen biriyim. İlginç bir algı düzeyi bu... Hayata onların penceresinden bakmaya başladınız mı, o güne dek sıradan gelen pek çok ayrıntı, tüyler ürpertici görünmeye başlıyor: İte kaka kamyonlara yüklenip infaza götürülen ve haftalarca masum mesut oynadığı bahçede boğazlanan hayvanlar, parçalanmış çeneleriyle pis su dolu bir kovada çırpınarak ölümü bekleyen balıklar, içkili sabahlarda süslenip getirildikleri soframızda keyifle kaşıkladığımız kelleler, beyinler, gözler, bağırsaklar... Dışarıdan bir gözle bakmaya çalışın; bunun insanoğlunun barbar yüzünün fotoğrafı olduğunu siz de göreceksiniz. <ref>[http://www.candundar.com.tr/_v3/index.php#!%23Did=1100 Midemizdeki hayvan mezarlığı]</ref>

*Ben vejetaryenim. Bunun çocukluk tecrübeleriyle de ilişkisi var. Ben bir mezbahanın bitişiğinde büyüdüm. Sık sık da içine girip çıktım. Bu korkutucu bir şey ve yaşamı da etkiliyor. Türk olan ebeveynlerim için bu zor bir karardı. ’Et yemeyen erkek, olmaz böyle bir şey’ düşüncesi hakimdi. Vejetaryen olmak kolay olmadı. Ama annem ve babam da et yemiyor artık. <ref>[http://arama.hurriyet.com.tr/arsivnews.aspx?id=10427873 hurriyet.com.tr, 2008]</ref>

*Özel bir biçimde, bütün insanların, [[hayvanlar]]ın da bizim gibi canlılar olduğunu, onları korumamız ve kendimizi sevdiğimiz kadar onları da sevmemiz gerektiğini anlamaları için iki kat daha fazla çalışmaya ihtiyacımız var. [[Barış]]ın temeli bu işte. Barışın ve huzurun temeli bütün mahlukata hürmet göstermektir... Herkese hürmet göstermedikçe -kendimize, hayvanlara ve bütün yaşayan varlıklara hürmet göstermedikçe huzuru ve barışı sağlayamayız... Onları sömürmeye son vermedikçe -onları [[bilim]] adına sömürmeye, spor adına sömürmeye, moda adına sömürmeye, ve evet, yemek adına sömürmeye son vermedikçe, hayvanlara karşı nazik olamayız, onları savunamayız. <ref>Accepting a Lifetime Achievement Award from In Defense of Animals in 1992.</ref>

*Eğer [[dünya]]daki beslenme trendi bu üç beslenmeye dönerse [[sağlık]] artacağı gibi şu an bütün arabaların, kamyonların, uçakların, trenlerin ve gemilerin saldığı sera gazı emisyonları oranına eşit oranda emisyon azalmış olacak. Ayrıca beslenmedeki bu geçiş büyüklük olarak ABD’nin yarısı kadar tropikal ormanın ve savanın yok edilmesini engellemiş olacak. <ref>[http://yesilgazete.org/blog/2014/11/19/beslenme-aliskanliklarimiz-dunyayi-degistiriyor/ Beslenme alışkanlıklarımız dünyayı değiştiriyor]</ref> <ref>[http://www.nature.com/nature/journal/v515/n7528/full/nature13959.html Sözü edilen bilimsel araştırmanın orjinalorijinal linki.]</ref>

*Promosyon insanları benim vejetaryen olduğumu artık kanıksasın. Hindi reklamları, etli butlu davetler göndermesin. Yemiyorum. <ref>[https://twitter.com/daghanirak/status/19409965219315712 Twitter hesabından.]</ref>

*Eğer hayvanlara yönelik davranışlarımızı insanlara yönelik davranışlarımızdan, radikal anlamda, farklı olarak meşru görmenin bir yolu yoksa, o zaman hayatın tamamına değer veren bir toplum geliştirmek zorundayız. (...) Bu görüşle uyum halinde bulunan bir toplum hem hayvanların hem de insanların keyfi sömürüsünden uzak olacaktır. Böyle bir toplumda rodeolara, sirklere yer olmayacaktır. Hayvanlar gıda ve giysi olmaları adına katledilmemeli. Bilimsel araştırmalardaki hayvan modeli; canlı doku kültürleriyle, bilgisayar modelleriyle, in vitro araştırmalarıyla, her şeyden önce sırf merak duygusu yerine merhamet/şefkat duygusuyla yer değiştirmeli. <ref name="animalliberationfront.com">[http://www.animalliberationfront.com/Philosophy/PhilosophyOfAR.htm animalliberationfront.com]</ref>

*Eğer önsezileriniz bir köpeğe zevk duymak adına işkence etmenizin kötü olduğunu söylüyorsa o zaman bir ineğin ya da tavuğun etini yeme konusunda da kendinizi eleştirebilmelisiniz. Et yemek hayatta kalmak için gereksiz olduğuna, bir alışkanlık ve zevk meselesi olduğuna göre her iki durum da insanın zevk alma hakkını bir hayvanın yaşama hakkından üstün görmektedir. Sirkler, rodeolar, hayvanat bahçeleri, su parkları, hayvan yemek, ürün deneyleri, kürkler, ve deri ürünlerinin hepsi insanlar zevk alsın, konforlu yaşasın, para kazansın diye hayvanlara zarar veriyor, ve işte bu sebeple insanların temel değerleriyle çelişiyorlar. <ref>[http://www.animalliberationfront.com/Philosophy/PhilosophyOfAR.htm name="animalliberationfront.com]<"/ref>

*Amerika Birleşik Devletleri'nde, yemek için beslediğimiz hayvanlara yedirilen buğdaylarla direkt olarak insanları besleseydik 800 milyon aç insanı doyurabilirdik. <ref>[http://www.news.cornell.edu/stories/1997/08/us-could-feed-800-million-people-grain-livestock-eat news.cornell.edu]</ref>

*Hayvanları yemeyi reddediyorum; çünkü ben kendimi başka canlıların çektiği acı ve ölümüyle besleyemem.<br>Böyle yapmayı reddediyorum; çünkü o kadar çok acı çektim ki kendi acılarımı hatırlayarak başka canlıların acılarını hissedebiliyorum. <ref name="Dachau Günlükleri’nden: “Hayvanlar, Kardeşlerim"/>

*Sığırların ve etçil [[hayvanlar]]ın ziyafet münasebetiyle katledilmesi bağlantısıyla, savaşların dehşetinden de bahsedersek konunun dışına çıkmış olmayız. Bireylerin beslenme stilleri, davranışlarıyla yakinen benzeşmektedir. Kan, kanı çeker. Bu noktada, tanıdığı insanları aklından geçiren herkes, vejetaryenler ile bayağı et yiyicilerin, kan içen türlerin, hayatı kolaylaştıran davranışlar bağlamında, karakterlerinin ve hayat düzenlerinin nasıl bir karşıtlık oluşturduğunu görecektir. <ref name="Elisée Reclus, On Vegetarianism">[http://theanarchistlibrary.org/library/elisee-reclus-on-vegetarianism Elisée Reclus, On Vegetarianism]</ref>

*Biz artık kesime götürülen kuzuların melemesini, öküzlerin böğürmesini, domuzların inlemelerini ve [[insan]]ın içine işleyen çığlıklarını duymak istemiyoruz. Biz, kan göllerinin ve bir dizi keskin kancaların bulunduğu kesimevlerinde, üstü başı kanla kaplı, korkunç bıçaklarla silahlanmış adamlar tarafından asılan ölü [[hayvan]] bedenlerinin olduğu yerlerden geçerken yaşayacağımız o berbat anı kısaltmayı, bunu yaşamak zorunda olmayacağımız zamanların gelmesini amaçlıyoruz. <ref name="Elisée Reclus, On Vegetarianism"/>

*Bugün için çok iddialı bir söz gibi gelebilir; fakat gelecekte, dünya barışı için, insanoğlunun vejetaryen olmasının hem çok önemli, hem de gerekli bir aşama olacağını vurgulamak isterim. Daha önce yamyamlığı yaşayıp terk eden insanoğlu, şimdi de, önce kırmızı eti, zamanla da diğer canlıları yemeği terk edecek ve giderek barışçıl, daha az saldırgan bir canlı türü olacaktır. <ref>Ender Saraç, Ayurveda - Sağlıklı ve Uzun Yaşamın Sırları</ref>

*Buzul çağına kadar vejetaryen bir şekilde beslenen insanoğlu, tartışmasız otoburlara daha yakındır. Son buzul çağında, yaşamlarını sürdürmek için, asıl besinleri olan sebze, meyve ve kuruyemişleri bulamadıklarından dolayı, et yemek zorunda kalan insanoğlu, etle beslenmeye buzul çağı bittikten sonra da hatalı bir alışkanlık olarak devam etmiştir. Buna rağmen tarih boyunca vejetaryen beslenmenin insanoğlu için daha yararlı olduğunu gören birçok topluluk, vejetaryen beslenmeye geri dönmüştür. İnsan için et yemek doğal değildir. <ref>Ender Saraç, Ayurveda -Sağlıklı ve Uzun Yaşamın Sırları</ref>

*Gündüz yabancı ajanslardan birinin geçtiği fotoğraf gözümün önüne geldi. Filipinler mahreçli fotoğrafta bir bisikletin selesine doldurulmuş birbirinden güzel, birbirinden sevimli köpekler görülüyordu. Ve şöyle bir not vardı: "Bunların hepsi ölüme götürülüyor. Akşam restoranların en gözde yemeği olacaklar..." Tabağımdaki yoğurtlu çoban kavurmaya çatalı batırdığımda, sanki kendi köpeğimi, Junior'ımızı yiyormuşum gibi geldi. O akşam vejetaryen oldum. Bir başka deyişle 17 yıldır ne et, ne tavuk, ne balık... Ne de herhangi bir et suyu... Son nefesimi verinceye kadar da öyle gidecek.<br> İyi ki vejetaryen olmuşum. Çünkü bir gün herkes vejetaryen olacak. İster istemez. <ref>[http://www.sabah.com.tr/Yazarlar/safak/2012/08/31/vejetaryen sabah.com.tr]</ref>

*15 yıldır tam etyemezim, gayet sağlıklı, huzurlu ve mutluyum. (...) Hiçbir sinir sistemi gelişmiş canlı sizin için ölmeyecek. Bu öyle büyük bir huzur ki anlatılamaz. <ref>[https://twitter.com/EminCapa/status/309707419867561984 Twitter resmi hesabı - 07 Mar 2013]</ref>

*Hayvanlar üzerinde test edilmeyen, doğaya saygılı ürünlere ayrı bir ilgim var. Benim için markanın reklam yüzü, şişesi, ambalajı değil; içeriğinde neler olduğu ve markanın dünya görüşü daha önemli. Birkaç yıldır vejetaryen besleniyorum, bunun getirdiği bir duyarlılık oluşuyor. Herkesin üstüne düşeni yapması gerekiyor. <ref>[http://www.sabah.com.tr/Gunaydin/Magazin/2009/10/31/her_gun_masaj_yapilsa_yine_de_bikmam sabah.com.tr]</ref>

*Benim yemeğim insanınki gibi değil; ben iştahım için kuzu veya çocuğu yok etmem; palamut ve dutlar beni yeterince besliyor. <ref>[http://books.google.com.tr/books?id=tqOx5tUBtC4C&pg=PA171&lpg=PA171&dq=My+food+is+not+that+of+man%3B+I+do+not+destroy+the+lamb+and+the+kid+to+glut+my+appetite%3B+acorns+and+berries+afford+me+sufficient+nourishment.&source=bl&ots=yucvU1eDbu&sig=2hpLFkGTNVcxhpYywUDrmz7C5nY&hl=tr&sa=X&ei=bRnxU5ztKvOM4gT3kYEg&redir_esc=y#v=onepage&q=My%20food%20is%20not%20that%20of%20man%3B%20I%20do%20not%20destroy%20the%20lamb%20and%20the%20kid%20to%20glut%20my%20appetite%3B%20acorns%20and%20berries%20afford%20me%20sufficient%20nourishment.&f=false Frankenstein]</ref>

*150 yıl önce köleliğin biteceğini savunsaydın saçmaladığını söylerlerdi. 100 yıl önce kadınların oy verme hakkının olduğunu söylediğinde sana gülerlerdi. 50 yıl önce Afrika kökenli Amerikalıların kanunlar önünde eşit haklara sahip olması fikrine itiraz ederlerdi. 25 yıl önce eşcinsel haklarını savunduğunda sana sapık derlerdi. Bugün de [[hayvan]] köleliğinin sona ereceğini iddia ettiğimizde bize gülüyorlar, ama bir gün gülemeyecekler. <ref>[http://lasvegas.informermg.com/2013/03/02/being-vegan-this-is-a-social-justice-issue/ lasvegas.informermg.com]</ref>

*Eğer samimi şekilde kendinizi et sektöründe köleleştirilmiş, suni bir dünyaya mahkum edilmiş, uzun, sağlıklı yaşama şansı elinden alınmış, zamanın çoğunda güneş ışığından mahrum edilmiş [[hayvanlar]]ın yerine koyup sonrada mezbahada bacağınızdan baş aşağı asılı bir şekilde asılı dururken, birisinin, boğazınızı kesip, vücudunuzu parçalara ayırdığını hayal ederseniz, vicdansız bir gelenek olan et yeme geleneğinin neden ortadan kaldırılması gerektiğini anlardınız. [[Evrim]]i destekleyen kuvvet, kibir, hırs yadaya da açgözlülük değil, merhamet olmalıdır.

*Geçen yıl Amerika'da 99 bin kadına tecavüz edildi, bu kadar [[kadın]]a tecavüz edilmişken neden biz de birine tecavüz etmiyoruz? Bu kadar tecavüz vakasının üzerine gidip de bir kadına tecavüz etmeyişimiz bir fark yarattı öyle değil mi? Aynı şekilde; hamburger, nugget, domuz yemediğimizde ineklerin, tavukların ve domuzların hayatında fark yaratıyoruz. <ref>[http://www.youtube.com/watch?v=Msf8FW_qJEw Gary Yourofsky ile Özel Röportaj]</ref>

*Yaklaşık bir yıl önce, Kendime bir soru sordum: "Bildiklerim doğrultusunda, neden vejetaryen olmuyorum?" Sonuçta, ben bir yeşillik çocuğuyum. Hippi olan anne-babam ile kütük bir evde büyüdüm. Treehugger (ağacı kucaklayan) adında bir site kurdum. Bu konuyu önemsiyorum. Günde sadece bir hamburger yemenin susuzluktan ölme riskimi artıracağının bilincindeydim. Acımasızlık.. Farkındaydım ki her sene et ihtiyacı için, 10 milyon [[hayvan]]ı fabrikasyon çiftlik ortamında yetiştiriyoruz, ve de, riyakarca bir durum ki, bunu kendi kedi, köpek ve diğer evcil hayvanlarımız için düşünemeyiz bile. Çevresel olarak, et ürünleri, şaşırtıcıdır ki, araba, tren, uçak, otobüs, gemi, tüm vasıtlar, tüm toplu taşıma araçlarından daha fazla emisyona yayılımına yol açmaktadır. Biftek üretiminde, birçok sebzenin 100 katı su tüketilir. <ref>[https://www.ted.com/talks/graham_hill_weekday_vegetarian?language=tr ted.com]</ref>

Nazilerin Yahudilere yaptığı her şeyi bugün biz hayvanlara yapıyoruz. Onların başına gelen her şey Nazi soykırımının tamamen aynısıdır. <ref name="ReferenceA">[http://hayvanozgurlugucevirileri.com/2010/12/25/sonsuz-treblinkahayvanlara-yonelik-davranisimiz-ve-soykirim/ “Sonsuz Treblinka: Hayvanlara Yönelik Davranışımız ve Soykırım”]</ref>

*[[Sağlık]] sebepleri dolayısıyla ben bir vejetaryenim. Kendi sağlığım için değil tavuğun sağlığı için. <ref>Judaism and Vegetarianism</ref>

*Bir canlıyı öldürürken nazik olamazsınız, sizden daha zayıf olan bir canlıyı alıp onu öldürürken, işkence ederken adil olamazsınız. <ref name="ReferenceA"/>

*Et yiyen her insan… her bir ısırıkla… güçlü olanın haklı olduğunu haykırır. <ref name="ReferenceA"/>

*İnsanın keyfine nasıl gelirse o şekilde başka bir türe dilediği gibi davranması en aşırı ırkçı teorilerin örneğini oluşturmuştur, yani güçlü olan haklıdır prensibini haklı çıkarmıştır. <ref name="ReferenceA"/>

*[[Hayvanlar]]ı öldürmekle [[Hitler]] tarzında gaz odaları yaratma ve [[Stalin]] tarzı toplama kampları kurmak arasında sadece küçük bir adım var(dır)… İnsan elinde bir bıçak ya da tüfekle durup da kendinden daha zayıf olanları öldürmeye devam ettikçe adalet diye bir şey olmayacak. <ref name="ReferenceA"/>

*Nazilerin Yahudilere yaptığını insanlar hayvanlara yapıyor. <ref name="ReferenceA"/>

*'[[İnsan]]oğlu [[hayvanlar]]ı ezelden beri yiyor' derler. Bu mantığa göre [[insan]]ların birbirlerini ezelden beri öldürmelerini de önlemeyelim. Ne de olsa bu da erken dönemlerinden beri yapılmakta. <ref>Isaac Bashevis Singer, The Letter Writer</ref>

*Onlar ne biliyor ki, -bütün bu akademisyenler, bütün bu düşünürler, [[dünya]]nın bütün liderleri- ne biliyorlar ki senin hakkında? Onlar bütün türlerin en haini olan [[insan]]ın yaratılış tacını giydiğine ikna etmişler kendilerini. Diğer bütün canlılar sadece işkence görsünler, yiyecek olsun, giysi olsunlar, sonunda yok edilsinler diye yaratılmışlar onlara göre. Hayvanlar için bütün insanlar bir Nazi; [[hayvan]]lar için bu, sonsuz Treblinka’dan başka bir şey değil. <ref>[http://www.goodreads.com/quotes/188451-what-do-they-know-all-these-scholars-all-these-philosophers-all goodreads.com]</ref>

*Hiçbir şart altında... Bir [[hayvan]]ı; yemek için öldürme. Ben hayatımda asla et yemedim. Asla, tadının nasıl olduğunu bile bilmem. Vejetaryenlikten gurur duyduğumdan filan değil. Ama bunu yapamıyorum. Ve öldürmek; bir endüstri haline gelmiş. İnsanları doyurmak için [[hayvanlar]]ı öldürmek... <ref>[https://www.facebook.com/video.php?v=1533632483546505&pnref=story facebook.com]</ref>

*Bu sizin için bir sürpriz olabilir, çünkü bunun farkına vardığımda benim için bir sürpriz olmuştu: Bir kişinin [[İklim değişikliği|iklim değişimi]]ne karşı [[savaş]]mak için yapabileceği tek ve en büyük şey [[hayvanlar]]ı yemeye bir son vermektir. <ref> [http://www.mnn.com/health/fitness-well-being/blogs/james-cameron-talks-vegan-diet-winery-purchase James Cameron talks vegan diet, winery purchase]</ref>

*Et yiyorsanız, çevreci olamazsınız. <ref>[http://www.examiner.com/article/vegan-director-james-cameron-you-re-not-an-environmentalist-if-you-eat-meat Vegan director James Cameron: You're not an environmentalist if you eat meat]</ref>

Karbon salınımını azaltacak en etkili ve uygulanabilir çözüm et yemeyi bırakmaktır. <ref> [http://www.nature.com/climate/2009/0912/full/climate.2009.124.html nature.com]</ref>

*[[Hayvanlar]]ı sevdiğini söyleyen binlerce insan, yemek vakti gelince, hayatlarını yaşanılır kılabilecek her şeyden yoksun, korkunç acılara ve mezbaha terörüne maruz kalan canlıların etinin tadını çıkarmaya koyulurlar. <ref>Jane Goodall, The Ten Trusts</ref>

*1970'lerin ortalarında [[Peter Singer]]’in endüstriyel tarımın korkunç yönlerini anlattığı “Hayvan Özgürleşmesi” adlı kitabını okumuş ve dehşete kapılmıştım. İnsanların [[hayvanlar]]a, birer makine gibi muamele ettiğine inanmakta güçlük çekmiştim. Daha sonra tabağımdaki ete bakarken düşündüm: “Bu neyi simgeliyor? Korkuyu mu? Acıyı mı? Ölümü mü?” Ve bir daha asla et yemedim. <ref name="Primatolog, Jane Goodall'ın Efsanevi Yaşamı">[http://www.haytap.org/index.php/20070612232/dunyadan-haberler/primatolog-jane-goodall-in-efsanevi-yasami-/-vahsi-sempanzeler-arasinda?catid=0 Primatolog, Jane Goodall'ın Efsanevi Yaşamı]</ref>

*İnsanlar, yiyecekleri nereden geliyor, nasıl yetiştiriliyor ve bunun içinde ne var, bunu gerçekten düşünmüyorlar. <ref name="Primatolog, Jane Goodall'ın Efsanevi Yaşamı"/>

*(...) Ve mezbahalar. Her bir saniye para demek. Bu yüzden bir hayvanı kesmeden evvel bayıltmak kanuni olsa da, ortada bayıltıcı bir alet yoksa, ki çoğu zaman böyle oluyor, elektrik veriliyor hayvanlara ve canlı canlı kesiliyorlar. Bu defalarca ve defalarca gösterildi. Ama benim söylemek istediğim şu: Eğer insanlara bunları anlatırsanız pek çok kişi “Lütfen bana bunları anlatma, ben çok hassasım ve hayvanları seviyorum” diyor. Ben de şöyle düşünüyorum o zaman: “Ama bunun kimseye bir faydası yok". <ref name="Primatolog, Jane Goodall'ın Efsanevi Yaşamı"/>

*Kral, kraliçeler gibi yemek her zaman insanları hasta etmiştir. Fark şu ki, artık herkes kraliyet gibi yiyor ve netice aynı. Doğal [[vegan]] beslenme insan için idealdir. Bitkilerde protein, aminoasitler, esansiyel yağlar, mineral, vitamin (kolesterol ve yabancı madde, organizma kirliliği olmadan) vardır ve bu kaybolan saglığı ve dış görünüşü kazanmaya yardımcı olur. Bitkisel beslenme tamdır. <ref>Available in eBook format - 340 pages (1983), ISBN: 0-8329-0392-2</ref>

*İnsan et yemeden yaşayıp sağlıklı olabilir; o nedenle et yerse, sırf iştah için [[hayvanlar]]ın öldürülmesinde payı olur. Ve böyle davranmak ahlaksızlıktır. <ref>On Civil Disobedience</ref>

*Mezbahalar var oldukça savaşlar sürecektir. <ref>[http://www.goodreads.com/quotes/42064-as-long-as-there-are-slaughter-houses-there-will-always]</ref>

*Benim için Işid ile bıçağını masum bir hayvanın boğazına dayayan aynı duygudadır, Işid beni şaşırtmıyor. <ref>[https://twitter.com/lsdomicim/status/518451577196412929 Resmi Twitter Hesabı]</ref>

*Tüm [[insan]]lar etyemez olsaydı, [[Dünya]]'da [[savaş]]lar, şiddet, [[iklim değişikliği]], açlık, cinayet ve çeşitli hastalıklar olmazdı. <ref>[https://twitter.com/lsdomicim/status/555480192106233857 Resmi Twitter Hesabı]</ref>

*Bitkisel beslenmeye deyince millet aç kalacağını zannediyor. Halbuki daha çok yiyorsunuz. Hayvansal gıda haricinde istediğiniz her şeyi yeme özgürlüğüne sahipsiniz. <ref>[http://www.youtube.com/watch?v=irXmBOmcLzU&feature=youtu.be&list=UUEJpsccgPoP90jGQPz35KDA youtube.com]</ref>

*YouTube’a erişimin varsa, et endüstrisinin sizin görmenizi istemediği görüntüleri izleyebilirsiniz. Bu görüntüler sizi etkilemezse muhtemelen taştan bir [[insan]]sınızdır. [[Hayvan]] eti yemekle pedofili arasında bir fark göremiyorum. İkisinde de tecavüz, şiddet ve cinayet var. Canlıları yiyen biriyle tanıştığım zaman, ondan uzaklaşıyorum. Bir gece kulübünde birisi gelip size ‘Merhaba. Ben kan akıtmayı, gırtlak kesmeyi ve öldürmeyi seviyorum’ dese herhalde o insana telefonunuzu vermezdiniz. (...) Eğer mezbahaların gerekliliğine inanıyorsanız, o halde Auschwitz’i de desteklemelisiniz. Arada bir fark yok. <ref>[http://www.hurriyet.com.tr/kultur-sanat/25507609.asp Et yemekle pedofili aynı şey]</ref>

*Yaradılış Kitabı'nın en başında bize Tanrı'nın insanoğlunu balıklar kuşlar ve tüm yaratıklar üzerinde egemenlik kursun diye yarattığı söylenir. Yaradılış Kitabı'nı yazan insandı elbette, at değil. Tanrı'nın insana hayvanlar üzerinde egemenlik kurma iznini verip vermediği pek belli değil. Daha akla yakın olanı, insanın inekle at üzerinde kurduğu egemenliği kutsasın diye Tanrı'yı yaratmış olması. Evet, bir geyiği ya da ineği öldürme hakkı insanoğlunun üzerinde görüş birliğine vardığı tek şey, en kanlı savaşlar sırasında bile. Bu hakkı verili saymamızın nedeni hiyerarşinin en tepesinde olmamız. Ama hele oyuna üçüncü kişi girsin -kendisine Tanrı tarafından, 'bütün öteki yıldızlardaki yaratıklar üzerinde egemenlik kuracaksın' denen, başka gezegenden bir yaratık - Yaradılış Kitabı'nı elde bir saymamız o an imkansızlaşır. Bir Marslının arabasına koşulan ya da Samanyolu sakinleri tarafından şişte kızartılan bir insanoğlu belki tabağındaki dana pirzolasını hatırlar da, inekten (çok geç olarak!) özür diler. <ref name="Milan Kundera, Varolmanın Dayanılmaz Hafifliği">Milan Kundera, Varolmanın Dayanılmaz Hafifliği</ref>

*İnsandışı varlıklar, “inek asalağı [[insan]]” diye tanımlıyorlardı herhalde zooloji kitaplarında insanı. <ref name="Milan Kundera, Varolmanın Dayanılmaz Hafifliği"/>

*Yaradılış Kitabı, Tanrı’nın insanlara hayvanlar üzerinde egemenlik verdiğini söylüyor, ama bunu O’nun hayvanları insanlara emanet ettiği biçiminde de yorumlayabiliriz pekala. İnsan gezegenin efendisi değil, sadece yöneticisiydi ve sonuçta yalnızca gezegenin yönetiminden sorumluydu. Descartes önemli bir adım attı; insanı “maitre et proprietaire de la nature” ( doğanın efendisi ve sahibi ) yaptı. Hiç kuşkusuz bu adımla hayvanların ruhu olduğunu kesinkes reddedenin o olması arasında da derin bir bağ var. İnsan efendi ve sahiptir, diyor, [[Descartes]], hayvansa sadece bir otomat, hareket eden bir makine, bir machina animata. Hayvan yakındığında, bu yakınma değildir; sadece kötü çalışan bir makinenin hırıldamasıdır. Bir vagon tekerleği gıcırdadığında, vagon acı çekiyor anlamına gelmez bu; sadece tekerleğin yağlanması gerekmektedir. Demek ki, laboratuvarda canlı canlı kesilen bir köpeğe üzülmek için neden yoktur. <ref name="Milan Kundera, Varolmanın Dayanılmaz Hafifliği"/>

*Gerçek insan iyiliği, ancak karşısındaki güçsüz bir yaratıksa bütün saflığı ile, özgürce ortaya çıkabilir. İnsan soyunun gerçek ahlaki sınavı, temel sınavı, onun, merhametine bırakılmışlara davranışında gizlidir: Hayvanlara. Ve işte bu açıdan insan soyu temel bir yenilgi yaşamıştır, o kadar temel bir yenilgi ki, bütün öteki yenilgiler kaynağını bundan almaktadır. <ref name="Milan Kundera, Varolmanın Dayanılmaz Hafifliği"/>

*Çok eskiden değil, kırk yıl kadar önce, köydeki bütün ineklerin adı varmış. (Ve eğer adı olmak ruhu olmanın bir göstergesiyse, hepsinin de ruhları varmış diyeceğim, Descartes’a inat.) Ama sonra köyler büyük birer ortaklaşmacı fabrikaya dönüştürülünce inekler bütün yaşamlarını ağılda kendilerine ayrılan birkaç metrekarelik bir alanda geçirmeye başlamışlardı. O günden sonra, adları olmamış, sadece birer "machina animata" olmuş çıkmışlar. Dünya Descartes’ı haklı çıkarmıştı. <ref name="Milan Kundera, Varolmanın Dayanılmaz Hafifliği"/>

*Bir de şu sahne geliyor insanın gözünün önüne: Turin’deki otelinden çıkan [[Nietzsche]]. Bir arabacının atını kırbaçladığını gören Nietzsche atın yanına gidiyor, kollarını hayvanın boynuna doluyor ve gözyaşlarına boğuluyor. Bu 1889’da oldu; o sırada Nietzsche de insanların dünyasından elini eteğini çekmişti. Başka bir deyişle, tam akıl hastalığının patlak verdiği sıralar. Ama tam da bu nedenle, yaptığı harekette derin anlamlar buluyorum ben; Nietzsche attan [[Descartes]] adına özür diliyordu. Deliliği at için gözyaşlarına boğulduğu an başladı. işte benim sevdiğim [[Nietzsche]] bu. <ref name="Milan Kundera, Varolmanın Dayanılmaz Hafifliği"/>

*Yiyenlere asla bir sözüm yok ancak canlı her varlığı yerken her zaman bir rahatsızlık duyuyordum. Artık kuzuların, danaların, balıkların gözlerine daha rahat bakabileceğim. Bu konuda en zoru Karadeniz’e ve Güneydoğu’ya gitmek. Karadeniz’de ‘Balık yemiyorum’ dediğimde ‘Hamsi getirelim’ diyorlar. Güneydoğu’da ise ‘Et yemiyorum’ dediğimde ‘Öyleyse lahmacun hazırlatalım vekilimize’ karşılığını veriyorlar. Siyasetçi olarak zor bir durum, insanlar pek anlayamıyor. En güzeli sessiz kalmak, ortaya getirilenleri reddetmeyip kendine uygun olanı yemek. Bazen arada kaçıyor tabii, çorbada, pilavda et suyu var mı diye sorgulamak zor. Henüz yolun başındayım lakin ‘vejetaryenim’ dediğimde ‘Balık yiyelim o zaman’ önerisi gelmesine de alışmalıyım. Oysa o da canlı. Tabii vejetaryenleri alaya almak isteyenler ‘Bitki de canlı, ona da yazık’ derler. <ref>[http://www.hurriyet.com.tr/gundem/27592381.asp Karadenizde hamsi Güneydoğu’da lahmacun]</ref>

*Et ve kandan oluşan canlılar, et ve kanla beslenmemeli; bu, kendini zehirlemekten başka bir şey değildir. <ref>[http://www.animalrightshistory.org/animal-rights-antiquity/pythagoras.htm animalrightshistory.org]</ref>

*[[İnsan]] diğer varlıkların acımasız yok edicisi olduğu sürece [[sağlık]] ya da [[barış]] nedir bilmeyecektir. [[İnsan]]lar hayvanları katlettiği sürece birbirlerini öldürecekler. Cinayet ve acı tohumları eken sevinç ve [[sevgi]] biçemez. <ref>Attribution to Pythagoras by Ovid, as quoted in The Extended Circle: A Dictionary of Humane Thought (1985) by Jon Wynne-Tyson, p. 260; also in Vegetarian Times, No. 168 (August 1991), p. 4</ref>

*Bana, [[Pisagor]]'un o zamanlar et yemekten ne sebeple uzak durduğunu soruyorsunuz. Kendi adıma, ne gibi bir mizaçla, ruh hali veya sebeple yapılmış olursa olsun, ağzına ilk defa et süren, ölü bir hayvanın etini diline değdiren, birilerinin önüne bu ölü bedenleri ve onların hayaletlerini koyan insanların, bu parçalara nasıl et ve erzak olarak isim verebildiklerini, ki bu [[hayvanlar]] kısa süre önce boğazlanmış, çığlıklar atmış, taşınmış ve ardından doğranmış hayvanlar oluyor. Bu [[insan]]lar; gözlerinin önünde öldürülen, derisi yüzülen ve parçalara ayrılan hayvanların kanının görüntüsüne nasıl tahammül edebiliyor, bu hayvanların başına gelen şey, lezzetini nasıl etkilemiyor, başkalarının etlerini nasıl çiğneyebiliyor, bu ölümcül yaralara baharat gibi şeyler katarak nasıl yenebilir hale getiriyorlar, cidden çok taktir ediyorum. <ref>[http://penelope.uchicago.edu/Thayer/E/Roman/Texts/Plutarch/Moralia/De_esu_carnium*/home.html Plutarch: The Eating of Flesh]</ref>

*Ben [[vejetaryen]] olmak istiyorum. Herkesin vejetaryen olmasını isterdim. 100 veya 200 yıl sonra bugünkü [[hayvanlar]]a karşı davranış şekillerimizle dedelerimizin kölelere davranış şekillerine baktığımız gibi bakabiliriz. Çiftliklerde ve kesimhanelerde hayvanlara karşı zalimce muameleye karşı çıkmak bizim için çok önemlidir. <ref>[http://www.youtube.com/watch?v=znMBG5DQn14 youtube.com]</ref>

*Kliniklere bomba atan ve iyi doktorları öldüren fanatik kürtaj karşıtlarının, incelendikleri zaman su katılmamış birer türcü olduğu ortaya çıkıyor. Yetişkin bir inek, ahlak açısından, her türlü makul ölçüte göre, doğmamış bir bebekten daha çok sevgi ve yakınlığımızı hak eder. Kürtaj doktoruna “Cani!” diye haykıran yaşam yanlısı kişi, eve gidip bifteğini yer. <ref>"Meraklı Zihinler" isimli kitapta yer alan, Richard Dawkins'in kaleme aldığı deneme.</ref><ref>[http://garajimdakiejder.blogspot.com/2013/03/richard-dawkins-gercegin-buyusunun.html#.U9UkAfl_szE garajimdakiejder.blogspot.com]</ref>

*Soykırım gibi, insanlar hayvanların başına ne geldiğini öğrenmek istemiyorlar, reddetme hali içerisindeler; yakılmış insanların dumanları arasında işini görmeyen devam eden “İyi Almanlar”ın bir benzerini ahlaki iyilik ve merhamet numarası yapan; ama yiyecek seçimleri hayvanlara yönelik soykırımı devam ettirmeye yarayan önyargılı iki yüzlülerden başka bir şey olmayan “İyi İnsanlar”da görebiliriz. <ref name="ReferenceA"/>

*Elbette hayvanlardan farklıyız; hayır, onlar elbette uzay gemisi yapamazlar, hayır onlar matematikten anlamazlar, hayır tabi ki Shelley gibi romantik şiir yazamazlar. Lanet olsun! Siz bir balina gibi yüzebilir misiniz? Kartal gibi uçabilir misiniz? Bir yarasa gibi işitebilir misiniz? Bir kedi kadar güzel misiniz? Bir kedi kadar güzel kokuyor musunuz? Kimlerin hak sahibi olacağı ve kimlerin hak sahibi olamayacağı, kimlerin topluma dahil olup olamayacağı türünden bir ahlaki evrende kriterimizi akıl olarak belirlemek tamamen saçmadır ve ayrımcılıktan başka bir şey değildir! Eğer zürafalar insan ırkı kadar geri kafalı, kendini beğenmiş ve önyargılı olsaydı en az 2 metrelik boynunuz olmadığı sürece hiçbir hakkınız olmayacaktı. Sizi dirikesimle kestikleri, yiyecek olasınız diye kesip biçtikleri, sırf o kadar uzun bir boynunuz yok diye size her türden işkenceyi yaptıkları böylesine emperyalist bir zürafa dünyasında yaşamak ister miydiniz? İşte bizim ahlaki kodumuz böylesine ayrımcı ve önyargılı. <ref>[http://hayvanozgurlugucevirileri.com/2012/10/08/ekolojik-kriz-zamaninda-hayvan-ozgurlugu-ve-ahlaki-ilerleme/ Ekolojik Kriz Zamanında Hayvan Özgürlüğü ve Ahlâki İlerleme]</ref>

*Yüreğimizden gelen doğal, yapmacıksız duyguları zorla bas­tırmadığımız sürece insanın içinde diğer canlıları öldürme ve canını yakmaktan nefret etme duygusunun var olacağı açıktır. Ve yine hiç kuşku yok ki, insanlar yedikleri [[hayvanlar]]ı bizzat kesmek zorunda kalsalardı, çoğu et yemekten vazgeçerdi. <ref name="ReferenceB">Sadık Hidayet, Vejetaryenliğin Yararları</ref>

*Yargıç, imam, öğretmen, şair, edip, ressam, yazar ve hayatta para ve boğaz düşkünlü­ğünden daha yüce emellerin olduğunu sanan herkesin midesi, düşünmek istedikleri vakit, bu canlıların leş ve pıhtılaşmış kanlarıyla dolu. Bu hal, [[hayvanlar]]a işkence etmek bir yana, hiç gerek yokken insanın acıma duygularını ve doğadaki varlıklarla birleşmesini kendi içinde zorla bastırması nedeniyle çok korkunçtur. <ref>Sadık Hidayet, Vejetaryenliğin Yararları<name="ReferenceB"/ref>

*Et yemenin insanlığa ve gezegendeki tüm canlılara bedeli ağır. [[Hayvan]]sal protein tüketimi sadece kanser, şeker ve kalp hastalıklarından erken ölüme yol açmakla kalmıyor; kesimlik hayvanlar sera gazı salımının en önemli kaynaklarından biri olduğu gibi ormanların yok edilmesinin başlıca sorumlularından. Bu bulgular, sağlıklı ve uzun yaşamak yanısırayanı sıra yeryüzünde yaşamı tehdit eden [[iklim değişikliği]]yle mücadele için de [[vegan]] olmaktan başka çaremiz olmadığını gösteriyor. <ref>[http://www.zaman.com.tr/sahin-alpay/et-yemenin-insanliga-bedeli_2260851.html Et yemenin insanlığa bedeli]</ref>

*Zavallı [[hayvanlar]], nasıl da özenle bedenlerini koruyorlar; bizim için sadece bir akşam yemeği, fakat onlar için ise hayatın ta kendisi. <ref>[http://www.goodreads.com/quotes/700638-poor-animals-how-jealously-they-guard-their-pathetic-bodies-that-which goodreads.com]</ref>

*[[İnsan]]lık bir gün, biyolojik olarak kendisine benzeyen, bir ana-babası, yavrusu, yüzü, duyguları olan, acı çeken, mutlu olan, başka canlıları hunharca öldürüp yeme cinnetinden kurtulacak. Bundan adım kadar eminim. İlerideki kuşaklar bizim çağımızı hayretle okuyacak ve “Sahiden mi? Canlıları ödürüp onların ölü gövdelerini mi yiyorlarmış?” diye inanamayacaklar. <ref>[http://www.haytap.org/index.php/201203163846/vejetaryen-dunyasi/insanlik-icin-buyuk-bir-asama-zulfu-livaneli İnsanlık İçin Büyük Bir Aşama - Zülfü Livaneli]</ref>

==Kaynak Kaynakça ==